Challenge culinaire Cook’inov 2017 : prêts à relever le défi ?

Evènement | 29 avril 2017

de 8h30 à 17h (sur inscription)

Pour la deuxième année consécutive, OGSE - l’association des étudiants et diplômés en Gestion Socio-économique - propose aux étudiants de l’iaelyon de participer au Challenge Cook’Inov, samedi 29 avril de 8h30 à 17h, à l’atelier Délicieusement Vôtre (Sainte-Foy-Les-Lyon). Révélez vos talents culinaires, innovez, créez !

Ce concours culinaire, organisé le 29 avril prochain au sein de l’atelier Délicieusement Vôtre, propose à 16 étudiants répartis en 8 équipes de binôme de se défier autour de plats qui devront être composés en fonction d’ingrédients imposés.

Ces matières premières proviendront de producteurs locaux, de récupérations auprès de banques alimentaires et de partenaires (la charcuterie Aoste, les biscuits Michel et Augustin, etc.).

Cook’Inov en pratique

Le concours se compose en 3 épreuves :

une entrée évincera 4 équipes
une épreuve salée éliminera 2 équipes
un dessert départagera les 2 équipes finalistes.

Les candidats seront évalués par 3 chefs cuisiniers de la région lyonnaise, pour leur technicité et créativité. Aurélie d’ASSIGNIES-CHAUVIN, dirigeante de l’établissement, diplômée et passionnée par l'art culinaire depuis des années, endossera le rôle de juré, pour cette occasion.

3 enseignants de l’iaelyon seront également membres du jury afin d’apporter un avis externe aux compétences culinaires, évaluant notamment l’aspect esthétique des mets.

Les objectifs de ce concours sont de promouvoir la créativité des participants, le travail d’équipe, favoriser les rencontres et sensibiliser les personnes à une alimentation saine, à la cuisine du terroir ainsi qu’au recyclage.

Programme de la journée

8h30 : accueil des participants par un petit-déjeuner
9h30 : 1ère épreuve
12h : pause-déjeuner
13h : 2ème épreuve
15h : épreuve finale sucrée
17h : délibération et remise des lots

> Le teaser de l’édition Cook’Inov 2016

TARIFS

12€ / étudiant

Inscriptions et contact :

> Inscription en ligne

Romain LEMAIRE, Pilote du projet, actuellement en Licence 3 Management des équipes, Qualité, Développement Durable
06 19 43 52 09 / lemaire.romain.1996@gmail.com

Lucie MENETRIEUX, co-pilote du projet, en Licence 3 Management des équipes, Qualité, Développement Durable
06 75 35 64 84 / lucie.menetrieux@yahoo.fr